Viagens com Fortunato da Câmara

Frequentou a licenciatura de Produção Alimentar em Restauração da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril. É diplomado pelo Institut des Hautes Études du Goût na pós-graduação «Goût, Gastronomie, et Arts de la Table», organizada em parceria com a Universidade de Reims e a escola de cozinha Le Cordon Bleu de Paris. Entre 2013 e 2015 foi convidado do Institut des Hautes Études du Goût para lecionar na Universidade de Reims uma masterclass em crítica gastronómica. Foi autor da rubrica de rádio Na rota das iguarias, crónica semanal sobre história da alimentação na rádio SIM, do grupo Renascença. É conselheiro gastronómico, dá formações de treino e educação do gosto, sendo convidado para participar em palestras na área da gastronomia. Viajar e partilhar histórias da alimentação ao redor das melhores especialidades que o mundo nos oferece, é juntar vários prazeres em simultâneo: ir, conhecer, sentir os aromas, saborear novos gostos.